焼き立てパンの幸せな香りで、朝起きられたら一日中いい気分ですごせそうですよね。
自分でつくったパンは、美味しさもひとしお。
パンを作るのは難しそう、面倒くさそうというイメージがあるかもしれません。
しかし！最近はホームベーカリーという便利な機械があります。
意外にもとても簡単で、パン作りの楽しいところだけ、いいとこ取りできちゃうんです〜！
強力粉やバターや酵母、ナッツ・レーズンなどの混ぜる食材を変えることで、フワフワ感や風味の違いも楽しめます。
おうちパン屋さん、はじめませんか〜♪
パン作りの流れ
パンの基本材料
強力粉 酵母（イースト） 水 砂糖 塩 バター
パンの作り方
- 強力粉、酵母、水を混ぜてこねる
- 一次発酵30〜40℃・30〜40分（もしくは常温25℃・60分）
- 成形
- 二次発酵30〜40分
- 190℃で12〜15分焼く
天然酵母とドライイースト
＊天然酵母：
果物や穀物についている酵母菌。乳酸菌や酢酸菌などいくつかの酵母菌が混ざっている。発酵に時間がかかるけど風味が濃くなる。
＊ドライイースト：
パンを発酵させる力が特に強い酵母菌を、単体で培養したもの。発酵時間が短く手軽なので初心者でも扱いやすい。
酵母をいろいろ試してみたい方は、天然酵母コースがついているホームベーカリーがおすすめです。
パンに混ぜる楽しみ
ナッツやレーズン、チョコレート、チーズなどを混ぜるとまた違った食感に。
混ぜこむタイミングによっても食感の違いが楽しめます。
cotta カリフォルニアレーズン 500g
パン作りに必要な道具
オーブン
価格：20,000円〜
オーブンは、パンの発酵・焼きをしてくれます。
食パン型以外のパンが作りたい時には必須。
＊おすすめ
ホームベーカリー
価格：8,000円〜40,000円
ホームベーカリーは、材料を投入するだけで食パン型のパンを焼いてくれます。
（お餅までつけるという高機能！）
＊おすすめ（天然酵母コース付き）
混ぜる・こねる・発酵はホームベーカリーにお願いして、成形・焼きはオーブンでという合わせ技で、食パン型以外のパンも作れます。
パンに詳しくなれる本
こね方やレシピの本よりも、バリエーションが増える本がいいと思います。
パン作りを楽しもう
酵母を天然酵母にしたり、バターの量を変えたりと、材料から自分好みのパンを探求できるのが、おうちパン屋さんの楽しみポイント。
チョコレートたっぷりのチョコクロワッサン、レーズン山盛りのレーズンパン、クッキーたっぷりのメロンパンなど、夢のようなパンが意外と簡単に作れます。
ホームベーカリーも安価で高機能のものが増えているので、パン好きの方は1台あると便利ですよ。
では、美味しいパンライフを！
